Recept – Misosoppa

Info

Misosoppa i sin enklaste form består av 3 ingredienser, varav 2 räcker som bas, nämligen dashi och miso. Den tredje är valfritt val av ingrediens som tofu, wakame, vårlök, edamame bönor, svamp, ägg eller vad man känner för.

Tro sedan inte att misosoppa kommer smaka lika överallt. Det finns mängder med sorters dashi och miso där alla varianter har sina smakinriktningar.

Ingredienser

• Dashi
• Miso
• Tofu
• Wakame
• Vårlök

Tillagning

1. Koka upp dashin och sänk värmen.
2. Lägg till miso efter smak och rör ut det genom en sil eller i en slev med ett par ätpinnar för att undvika klumpbildning i dashin.

Servering

1. Häll upp misosoppan i en serveringsskål.
2. Lägg försiktigt ner tärnad tofu i soppan tillsammans med wakame och tunt skuren vårlök.
3. Servera varm

Övrigt

Smaksätt gärna soppan med lite mirin för att ge smaken en lite annorlunda touch.